শীত পড়তেই সর্দি,কাশিতে জেরবার? বাড়িতেই বানিয়ে নিন দোকানের স্টাইলে চিকেন মানচাউ স্যুপ

ঠাণ্ডা লাগার সমস্যায় সবচাইতে বেশি কার্যকরী হল স্যুপ। শরীরের জন্য যেমন ভাল তেমনই খেলে গলার আরাম হয়

সিজন চেঞ্জ মানেই ঘরে ঘরে জ্বর, সর্দি কাশি লেগেই থাকে। সবে শীত পড়তে শুরু করেছে শহরে। দিনের বেলা গরম অনুভূত হলেও সকালের দিকে বেশ ঠাণ্ডা থাকে। এই ঠাণ্ডা গরমেই শরীর সবচাইতে বেশি খারাপ হয়। চট করে ঠাণ্ডা লেগে কফ বসে যায়। নাক দিয়ে জল পড়তে থাকে। আবার অনেকের ঠাণ্ডা লেগে জ্বরও বেসে যাচ্ছে। তাই এই ঠাণ্ডা লাগার সমস্যায় সবচাইতে বেশি কার্যকরী হল স্যুপ। শরীরের জন্য যেমন ভাল তেমনই খেলে গলার আরাম হয়। শীতে নানা রকম সবজি পাওয়া যায়। সবজি আর চিকেন দিয়ে তাই বাড়িতেই বানিয়ে নিন রেস্তোরাঁর স্বাদের চিকেন মানচাউ স্যুপ। ডিনারে একবাটি স্যুপ খেলেই পেট ভর্তি হয়ে যায়। যেহেতু সহজে হজম হয়ে যায় তাই আর অন্য কোনও খাবারের প্রয়োজনও পড়ে না।

দেখে নিন বানাতে কী কী লাগছে- 

সাদা তেল- ৩ চামচ

রসুন কুচি

পেঁয়াজ কুচিট

চিকেনের টুকরো- ৩০০ গ্রাম ( হাড় সহ হলেও অসুবিধে নেই)

আদা-রসুন বাটা

গাজর

ক্যাপসিকাম কুচি

বাঁধাকপি কোচানো

চিলি গার্লিক সস

সোয়া সস

গোলমরিচের গুঁড়ো

স্প্রিং অনিয়ন

কর্নফ্লাওয়ার

যে ভাবে বানাবেন

কড়াইতে তেল দিয়ে রসুন কুচি দিন। এরপর এতে কুচিয়ে রাখা পেঁয়াজ দিন। ভাল করে কষে চিকেনের টুকরো গুলো দিন। স্বাদ অনুসারে নুন আর আদা রসুন বাটা দিন। এবার আড়াই লিটার জল দিয়ে ৫ মিনিট ফুটতে দিন। এবার চিকেনের টুকরো ভাল করে সিদ্ধ করে তুলে রেখে ওর মধ্যে সুইট কর্ন, বিনস, বাঁধাকপি, ক্যাপসিকাম, গাজর দিয়ে নাড়তে থাকুন। এবার ২ চামচ চিলি গার্লিক সস, সোয়া সস আর গোলমরিচ গুঁড়ো আর সামান্য চুলু ফ্লেক্স দিয়ে মিশিয়ে নিন ভাল করে। এবার সিদ্ধ করে রাখা চিকেন হাত দিয়ে ছিঁড়ে নিন। এবার তা স্যুপের মধ্যে মিশিয়ে নিন। এবার অন্য একটি বাটিতে দেড় চামচ কর্নফ্লাওয়ার হাফ কাপ জলে গুলে নিয়ে স্যুপে মিশিয়ে দিন। এবার স্যুপ ভাল করে ফুটিয়ে গ্যাস অফ করে দিন। এবার সিদ্ধ করে রাখা ন্যুডলস তেলে ভাল করে ভেজে নিন। যেন কুড়মুড়ে থাকে। এবার স্প্রিং অনিয়ন উপর থেকে ছড়িয়ে মিশিয়ে নিন ভাল করে। এরপর কিন্তু বেশি গরম করবেন না। পরিবেশন করার আগে ন্যুডলস ছড়িয়ে দিন। বাটিতে স্যুপ ঢেলে পরিবেশন করার ঠিক আগে ন্যুডলস দিন। তবেই ক্রাঞ্চি ভাব বজায় থাকবে।